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      這8類人亂喝湯就是在折壽,快進來看看

      來源:愛達夫養生(www.ljayhawks.com)時間:2022-07-06 13:15作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

      在中國人的餐桌上,“湯”是一種特別的存在,除了味美,它還被賦予了許多健康的奧義。  

      雖然說適當喝湯確實對身體健康有益處,但是,對一些特殊人群來說,隨意喝湯的風險更大!  
       
      這8類人亂喝湯就是在折壽,快進來看看

      8類人喝湯有講究  

      8類慢病患者喝湯時要特別注意以下事項。  

      01 高血糖——拒絕勾芡的湯  

      用淀粉勾芡會增加湯的濃稠感,可以讓湯的口感更好,但這對糖尿病患者控糖不利。  

      02 高尿酸——別喝葷湯  

      痛風患者要時刻注意飲食中的嘌呤含量,但嘌呤屬于水溶性物質,在肉湯中含量較高。  
      因此,痛風患者應盡量避免進食葷湯,可以選擇不放肉的蔬菜湯或蛋花湯。  

      03 高血壓——不喝咸湯  

      高血壓患者的首位要求是控鹽,所以煲湯時要注意少放鹽。  

      04 高血脂——要喝油少的湯  

      肥胖及高血脂患者應盡量少喝含油量大的湯水。  
      如果煮出來的湯很油,要先把上面的浮油輕輕撇去再喝。如果不小心喝了油湯,其他飯菜則要清淡些。  

      05 胃酸多——別在飯前喝湯  

      胃酸多的人不適合空腹大量喝肉湯、魚湯,因為它們有促進胃酸分泌的作用。  
      如果一定要喝,建議晚點喝,少量喝,以免引起腸胃不適。  

      06 膽囊炎——別喝濃湯  

      膽囊炎患者應當控制脂肪和膽固醇攝入量,雞湯、肉湯中的脂肪一定要去掉,濃湯和油湯一定不要喝了。  

      07 腎病綜合征——別喝海鮮湯  

      此類患者由于每日尿蛋白大量流失,體內處于營養不良狀態,可適量食用優質蛋白類的湯,例如鯽魚湯、烏骨雞湯、鴿子湯、瘦肉湯、雞蛋湯和豬血白菜湯等。  
      但動物內臟、海產品等富含膽固醇或易發生過敏的湯類不宜食用。  

      08 腎病水腫者——盡量少喝湯  

      出現水腫少尿的慢性腎臟病患者及透析患者,每日進水量控制較為嚴格,需在醫師指導下確定湯類的攝入量。  
      對于湯中的肉類,應算入每日攝取蛋白質的總量中,不宜多吃,以免加重腎臟排泄的負擔。  
      煲湯,最怕煮太久  
      生活中可以用于煲湯的食材有很多,每種食材都有自己的最佳燉煮時間。  

      下面這份煲湯時間表,大家要了解哦~  

      01 雞湯、鴨湯、排骨湯:1.5~2小時  

      禽肉類湯久煮并不會改善口感,還會浪費燃氣,一般燉煮1.5~2小時即可。  

      02 菌藻類、根莖類蔬菜湯:不超過40分鐘  

      海帶等菌藻類和蓮藕等根莖類,一般會以輔料的形式出現,如與肉類同燉,出鍋前40分鐘下鍋即可。  

      03 水產類、豆腐:10~30分鐘  

      這類食材比較容易煮熟,燉太久還會破壞口感,燉湯時控制在10~30分鐘左右即可。  

      04 筒骨湯或豬蹄湯:不要超過3小時  

      這類食材不易煮熟,可酌情延長一下燉煮時間,但也不要超過3個小時。  

      05 綠葉菜:燙一下就行  

      綠葉菜煲湯的口感并不好,久煮還會產生對人體有害的亞硝酸鹽,因此要在快出鍋時放入,涮一下迅速關火。  
      藥材煲湯學問多  

      在湯中加入藥材,也是很多人的最愛,不過,這也是有技巧的哦~  

      01 第一步:選料  

      常用的入膳中藥包含人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子等材料。  
      大家需要根據個人身體狀況選擇——  
      如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥;身體寒氣過盛,那么就應該選擇參類作為湯料。  

      02 第二步:下料  

      肉類要先汆一下,去掉肉中殘留的血水,保證煲出的湯色正。  
      雞要整只煲,可保證煲好湯后雞肉質細膩不粗糙。  
      另外,不要過早放鹽,鹽會使肉里含的水分很快跑出來,也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。  

      03 第三步:火候  

      火不要過大,火候以湯沸騰為準。  
      開鍋后,小火慢煲,如加入了參類藥材,一般情況下需要40分鐘左右。  
      因為參類中含有一種人參皂甙,如果煮的時間過久,就會分解,失去其營養價值。  
       

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